... AMENDOA MOÍDA

Nada melhor do que fazer um bolo, certo?
200g de amêndoa moída
100g de açúcar branco
100g de açúcar amarelo
3 ovos
Começa-se por dourar a amêndoa moída numa frigideira.
Bater muito bem a amêndoa, o açúcar e as gemas de ovos; adicionar um pouco de leite caso seja necessário.
Bater as claras em castelo e adicionar.
Levar ao forno durante aproximadamente 20min a 180ºC.
Este bolo fica pouco fôfo, compacto. Uma delícia!

... PASTA DE ALHO

Pois bem, resolvi usar para temperar um frango para assar.
Fazer uma pasta com sal grosso, pimentão, caril, oregãos em folha, azeite e pasta de alho. Mexer bem e barrar com esta pasta um frango inteiro, 1 a 2 horas antes de assar.
Levar ao forno a 200ºC durante 60 min num pirex com vinho branco e um pouco de banha. Atenção: avaliar o tempo de assadura consoante o tamanho do frango. Depois de tirado do forno, deixar o frango repousar 10min antes de trinchar (fica mais suculento).
Fica delicioso!!!

... NOZES E CACAU EM PÓ

Para quem gosta de bolos muito fôfos, com intenso sabor a chocolate e com pouco doce.

150g de açúcar
125g de cacau magro em pó
100g de farinha
1 iogurte natural
1/2 copo de iogurte de óleo
3 ovos
150g de nozes moídas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó

Juntar primeiro o açúcar com a farinha e o fermento e depois o cacau, com muito cuidado porque o pó do cacau é muito fino e "voa". A seguir junta-se o iogurte, o óleo, os três ovos e a baunilha. Bate-se até obter uma massa fôfa. No fim, envolvem-se as nozes moídas.

Levar ao forno a 180ºC numa forma untada, durante mais ou menos 20min.
Enfeitar com um pouco de nozes moídas por cima.
Et voilá!